1. Zuerst werden die Aubergine, Zucchini und die Tomaten in feine Scheiben geschnitten. Dabei können die Scheiben nochmals halbiert werden. So wird das Gemüse im Ofen schneller gar.
Anschließend können die Dosentomaten in die Auflaufform gefüllt werden. Dann würzen mit Salz/Pfeffer/Rosmarin. Mit einem Löffel verrühren und probieren.